Sebaiknya telur sebelum disimpan ,dicuci terlebih dahulu dengan air hingga bersih lalu disimpan dalam lemari pendingin di rak khusus telur.
Hindari menyimpan telur pada suhu ruang karena telur akan lebih cepat rusak..
Letakkan bagian telur yang lebih bulat dibagian bawah agar kuning telur tetap berada ditengah.
Dalam suhu maksimal 10 derajat celcius, telur bisa awet sampai 2 bulan.
Macam-macam cara penyajian telur.
Telur setengah matang
- Telur direbus 2-4 menit dalam air mendidih. Kuningnya masih cair dan putihnya agak mengeras dan lunak.
- Telur direbus 5-6 menit. Kuningnya berupa cairan agak kental dan putihnya sudah mengeras
- Telur rebus dipotong melintang, kuningnya diambil lalu dilumatkan dan dicampur dengan kacang polong beku yang sudah direbus sebentar, jagung manis pipilan yang sudah direbus dan dicincang kasar. Beri sedikit garam dan merica. Sesudah tercampur rata masukkan kedalam putih telur rebus tadi.
- Pecahkan telur tambahkan susu, garam, merica ,dikocok sperti membuat telur dadar. Digoreng dengan sedik minyak sambil diaduk aduk hingga bentuknya butiran kecil.
- Omelette adalah dadar yang diisi. Isiannya bisa macam macam. Telur dikocok dengan susu, garam, merica dan ditambahkan kacang polong, jagung manis pipilan, jamur merang yang diiris tipis dan daging asap yang diiris tipis. Terakhir tambahkan keju parut kocok hingga tercampur rata. Goreng dengan api kecil hingga matang.
- Telur rebus dipotong melintang tipis. Atur diatas roti. Dapat ditambahkan daging asap dan diberi saus tomat, saus sambal dan mayonaise.
0 komentar:
Posting Komentar